Double pommier à deux variétés de pommes.
COEUR DE BOEUF
Date de récolte : Novembre
Durée de conservation : 6 mois et plus
Origine : Belgique
Forme atypique, mi ferme.
Consommée en septembre (pas encore mure) : Juteuse. Cuite, se compote mal, peu sucrée et fruitée à la cuisson. Crue : la chair est croquante, acidulée à acide.
Consommée en février (mûre + temps de conservation) : juteuse, sucrée (l'acidité de septembre a disparue), parfumée, croquante, très bonne.
PEPIN SONNANT
Date de récolte : Septembre
Durée de conservation : 1 à 2 mois
Origine : Ille-et-Vilaine
Mi-ferme à légèrement farineuse. Arôme fruité caractéristique. Sucrée, peu acidulée. Très bonne crue. Ses pépins « sonnent » lors d’une secousse à maturité. Effectivement, les loges où se trouvent les pépins sont bien plus spacieuses que la taille des pépins, en secouant le fruit, ces derniers bougent à l'intérieur et provoquent un bruit de grelots sympathique à écouter avec les enfants. Se compote très bien, bel arôme, gourmande, sucrée.
INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
• Niveau de difficulté à l'entretien : ★★✪☆☆☆
Il est important d'équilibrer les variétés avec une taille adéquate si vous constater que l'une a tendance à prendre le dessus sur l'autre. Cette taille "natale" sera moins nécessaire une fois que les deux variétés seront implantées. Il se peut qu'aucune taille ne soit nécessaire, hormis celle d'entretien comme tout autre fruitier classique, comme les branches qui se croisent et risquent à long terme de créer des blessures.
• Observations sur le terrain :
Pépin sonnant + Coeur de Boeuf
A VENIR CHERCHER SUR PLACE
Aucune livraison n'est assurée pour le moment.
Les articles achetés sur la boutique seront à venir chercher sur place à la pépinière sur la période de Novembre-Mars
NOTES CONCERNANT LE PORTE GREFFE
Orientation possible du porte greffe :
BT : Basse tige
DT : Demi tige
HT : Haute tigeHG : Hauteur de la première greffe.
*Un Kirchensaller, Myrobolan, Merisier ou Bittenfelder peut être greffé bas sur l'arbre, et être orienté en haute tige. Dans ce cas, vous aurez ceci :
Kirchensaller HT HG : 0-50cm.
Il s'agira donc d'un haute tige à tronc dédoublé à hauteur de greffe, mais orienté de sorte à ce qu'aucune branche ne soit gênante pour une hauteur de haute tige.FT : formation de la haute tige terminée
FC : formation du haute tige en cours (donc orientation à perpétuer)
