Double pommier à deux variétés de pommes.
 
FRESNAY
Date de récolte : ?
Durée de conservation : ?
Origine : Issue d'un semi en Ille-et-Vilaine
Epoque : Très récente
Mi ferme à farineuse, sucrée avec une douce acidité. Excellente crue. Cuite, elle se compote bien, douce fruitée. Elle est meilleure crue que cuite.
 
DOUBLE ROSE
Date de récolte : Octobre
Durée de conservation : 3 à 5 mois
C'est une pomme d'un calibre XXL, très généreuse mais peu dense. Son poids n'égale pas sa taille. Elle est très rentable pour les compotes.
Goûtée en septembre (pas encore mure) : Se compote bien, acidulée.
Goûtée en Novembre (bien mure): texture très farineuse, peu sucrée, légèrement acidulée avec un goût alcoolisé. Une fois cuite, elle se compote très bien, le goût singulier diminue. La texture ressemble un peu au sorbet sous la dent. Douce sucrée, légèrement fruitée une fois cuite. 
 
INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
• Niveau de difficulté à l'entretien : ★★✪☆☆☆
Il est important d'équilibrer les variétés avec une taille adéquate si vous constater que l'une a tendance à prendre le dessus sur l'autre. Cette taille "natale" sera moins nécessaire une fois que les deux variétés seront implantées. Il se peut qu'aucune taille ne soit nécessaire, hormis celle d'entretien comme tout autre fruitier classique, comme les branches qui se croisent et risquent à long terme de créer des blessures.
 
• Observations sur le terrain :